Voici une recette originale de baba salé. Si vous avez l’habitude de déguster le baba dans sa forme sucrée, concoctez cette version singulière. Elle est incroyablement délicieuse. La pâte a une texture bien équilibrée. Le fromage et la charcuterie lui procurent une saveur inégalable. Vous serez sûrement conquis par la bonté de ce baba salé au fromage et à la charcuterie. Voyons ensemble comment le préparer!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 10

Ingrédients

500 g de farine
250 g de lait
100 g d’huile
4 œufs moyens (environ 200 g)
1 sachet de levure chimique
20 g de parmesan râpé
10 g de sel fin
200 g de charcuterie coupée en très petits cubes
150 g d’emmental coupé en petits cubes

Préparation

À la main

Mettre les œufs, le sel et le fromage râpé dans un bol. Commencer à mélanger, puis ajouter le lait et l’huile; mélanger à nouveau. Ajouter la farine et la levure. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer la charcuterie et l’emmental à la pâte.

Avec le Thermomix

Dans le bol du robot, verser le lait, l’huile, le sel, les œufs, le fromage râpé, l’huile, la farine et la levure dans cet ordre. Fouetter pendant 3 minutes, puis ajouter la charcuterie et l’emmental coupés en petits cubes. Faire fonctionner 20 secondes à la vitesse 5 dans le sens antihoraire.

Avec le batteur électrique

Mettre les œufs, le sel et le fromage râpé dans le bol et mélanger. Ensuite, ajouter la farine. Verser le lait lentement et continuer à fouetter. Lorsqu’il est incorporé, ajouter l’huile lentement, en remuant constamment et enfin le sachet de levure. Lorsque la pâte est bien mélangée, ajouter l’emmental et la charcuterie. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis dans la pâte.

La suite pour les 3 procédures

Transférer la pâte dans un moule à baba de 26-28 cm de diamètre huilé ou beurré. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° C en mode statique pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Avant de sortir du four, faire le test du cure-dent, si embrochée au centre de la pâte elle en ressort sèche, le gâteau salé est cuit. Laisser refroidir avant de démouler. Le baba salé au fromage et à la charcuterie est prêt à être servi.