Les carottes épicées sont un menu simple, parfumé et léger. Elles sont cuites à la poêle en une vingtaine de minutes. Cet accompagnement peu calorique vous plaira. Il est délicieux et sain. Préparons-le ensemble!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

500 g de carottes
2 cuillères à café de curcuma en poudre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 verre de bouillon de légumes
2 pincées de sel
Poivre noir
Persil
1 gousse d’ail

Préparation

Laver, éplucher et couper les extrémités des carottes.

Les couper en tranches pas trop grosses.

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à bords hauts avec la gousse d’ail entière.

Quand elle commence à grésiller, ajouter les carottes, les faire sauter et les faire dorer uniformément.

Faire chauffer le bouillon de légumes et après 5 minutes de cuisson des carottes, retirer l’ail et ajouter un verre de bouillon.

Couvrir avec le couvercle, baisser le feu et faire cuire les carottes en remuant de temps en temps pendant encore 10 minutes.

À ce stade, retirer le couvercle, augmenter le feu, assaisonner avec du curcuma et remuer pour parfumer le tout.

Terminer la cuisson en laissant sécher le jus.

Avant de servir les carottes épicées, assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et un peu de persil frais haché.