Tout le monde raffole du cheesecake. Il en existe une multitude de variétés et cette pâtisserie peut se préparer de diverses manières. L’on peut ajouter tous les ingrédients qu’on veut. Aujourd’hui, je vous recommande le cheesecake à la ricotta et au Nutella. C’est un gâteau vraiment léger et incroyablement délicieux. Il est aussi facile à préparer, avec des ingrédients que vous pouvez trouver aisément. Profitez de cette savoureuse pâtisserie à tout moment de la journée. Maintenant, suivez-moi en cuisine pour la préparer.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 6 heures
Portions : 10 tranches

Ingrédients

Pour la base:
160 g de biscuits secs
70 g de beurre

Pour la crème:
250 g de ricotta au lait de vache
200 ml de crème liquide fraîche
200 g de Nutella
30 g de sucre glace
10 g de gélatine
4 cuillères à soupe de lait
Essence de vanille
Nutella

Préparation

Émietter les biscuits et faire fondre le beurre au bain-marie. Les mélanger puis les mettre dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Avec une cuillère, égaliser nivelez la surface et les compacter. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant au moins 5 minutes. La presser ensuite et la faire fondre dans du lait chaud. Garder de côté.

Fouetter la crème avec le sucre glace au batteur jusqu’à ce qu’elle soit bien compacte et gonflée. La mélanger avec de la ricotta et du Nutella. Verser le lait avec la gélatine et quelques gouttes d’essence de vanille et bien mélanger. Verser dans le moule avec les biscuits et égaliser la surface. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 5/6 heures avant de servir.

Retirer délicatement le moule, en utilisant le papier sulfurisé en dessous. Placer le gâteau sur une assiette de service. Décorer avec du Nutella. Le cheesecake à la ricotta et au Nutella est prêt à être dégusté.