Pour une occasion spéciale, impressionnez vos convives avec ce magnifique dessert. Le cheesecake aux abricots en verrines fera le bonheur de tous. Ce dessert en portion individuelle raviront toutes les papilles. Elles sont agréablement présentées et invitantes. Voyons comment les façonner en un rien de temps.

Préparation: 10 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 4

Ingrédients

8 abricots
240 g de fromage frais à tartiner
200 g de crème fraîche
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
200 g de biscuits secs

Préparation

Laver les abricots, les ouvrir en deux pour retirer leur noyau et les couper en petits cubes.

Fouetter légèrement la crème avec un batteur électrique.

Ajouter le sucre et le fromage à tartiner.

Continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème gonflée et bien montée.

Casser grossièrement les biscuits avec un mixeur, un rouleau à pâtisserie ou simplement avec les mains.

Composer le dessert en répartissant les biscuits émiettés dans le fond des verres.

Ajouter quelques cuillères à soupe de crème, des abricots et recommencer l’opération en terminant par des biscuits.

Conserver le cheesecake aux abricots en verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de le consommer.