Les courgettes frites gratinées au parmesan sont un accompagnementdivinement bon. Elles sont agrémentées de divers condiments, les rendant très savoureuses. Pour réussir la préparation de ce délicieux menu, suivez bien mes instructions. La recette se fait en un instant. Ces savoureuses courgettes sont cuites à la poêle. Préparons-les ensemble!

Préparation: 15 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

800 g de courgettes
4 cuillères à soupe de chapelure
50 g de parmesan râpé
Piment sec haché
Persil
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Huile d’arachide (pour la friture)

Préparation

Rincer les courgettes, enlever les deux extrémités et les couper en tranches fines.

Les mettre à sécher dans un plateau pendant une demi-heure.

Faire chauffer l’huile d’arachide dans une poêle.

Dès que l’huile est chaude, faire revenir quelques courgettes à la fois jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur ambrée.

Mélanger de temps en temps.

Lorsque les courgettes sont cuites, les sécher sur du papier absorbant.

Faire griller la chapelure dans une poêle à feu doux en la remuant souvent et en faisant attention à ne pas la brûler.

Hacher finement l’ail et quelques brins de persil.

Dans un bol, mélanger la chapelure grillée avec le parmesan, le piment, une pincée de sel et une pincée de poivre, le persil et l’ail émincé.

Assaisonner les courgettes avec de l’huile d’olive extra vierge et le mélange de chapelure.

Les courgettes frites gratinées au parmesan sont prêtes à être dégustées.