Je vous présente les crêpes délicates aux courgettes et au persil. Elles sont fabuleuses. Ces crêpes salées plairont à toute la famille. Elles sont appréciées pour leur simplicité et leur douceur. Préparons-les ensemble!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions:3

Ingrédients

200 ml de crème légère (ou lait)
3 courgettes (petites)
75 g de farine
2 œufs
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Persil
Sel
Poivre

Préparation

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper finement.

Extraire leur eau de végétation en les pressant dans un torchon propre.

Battre les œufs dans un saladier avec la farine.

Ajouter la crème, du persil haché et la gousse d’ail pressée.

Saler, poivrer et ajouter les courgettes.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Préchauffer le four à 160 degrés.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle.

Y étaler la pâte et cuire la crêpe en la faisant dorer des deux côtés.

Procéder ainsi avec toute la pâte à crêpes.

Ensuite, transférer les crêpes au four et les faire cuire pendant 5 à 10 minutes.

Servir les crêpes délicates aux courgettes et au persil.