Le gâteau au citron sans gluten ni lactose est d’une douceur incroyable. Il est léger et extra moelleux. Cette délicieuse pâtisserie est excellente pour le petit déjeuner. Vous serez conquis par ce savoureuxgâteau. Préparons-le ensemble!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 (150 Kcal par tranche)

Ingrédients

100 g de sucre
Sucre glace
1 citron non traité
4 œufs
1 pincée de sel
Beurre
150 g de farine d’amandes

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Fouetter ces derniers avec une pincée de sel, jusqu’à obtention d’une neige ferme.

À part, fouetter les jaunes avec le sucre au batteur.

Ajouter le citron (jus et zeste) aux jaunes.

Incorporer aussi la farine d’amandes.

Mélanger à l’aide d’une spatule.

Incorporer délicatement les blancs.

Au final, la pâte doit être lisse, homogène et sans grumeaux.

Beurrer un moule à gâteau et y verser la pâte.

Enfourner une demi-heure.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau au citron sans gluten ni lactose.