Le gâteau aux pommes sans beurre de mamie est moelleux et super bon. Vous serez séduit par sa pâte ultra douce, sa saveur unique et son parfum irrésistible. Préparez-le en seulement dix minutes et dégustez-le à n’importe quel moment de la journée. Vous adorerez cette magnifiquepâtisserie.

Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 8/10 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes
3 œufs
150 g de sucre
120 ml d’huile de tournesol (ou 150 g de beurre fondu)
150 g de farine
½ cuillère à café de levure chimique
½ citron (jus et zeste râpé)
1 flacon d’essence de rhum
25 g de cassonade (pour faire macérer les pommes)
Sucre en poudre

Préparation

Laver et éplucher les pommes, enlever le trognon et les couper en tranches.

Les mettre à macérer dans un bol avec la fiole de rhum, le jus de citron et 25 g de sucre pendant au moins 30 minutes.

Battre les œufs avec 150 g de sucre pendant au moins 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux.

Ajouter l’huile de tournesol tout en continuant de fouetter au batteur.

Ajouter la farine tamisée avec la levure et le zeste de citron râpé.

Bien mélanger à la spatule, de bas en haut.

Huiler et fariner un moule de 26 cm.

Y verser les 2/3 du mélange.

Placer toutes les pommes égouttées du rhum et du citron sur la pâte, recouvrir avec le reste de pâte.

Cuire le gâteau au four statique préchauffé à 180° pendant 1 heure.

Après 30 minutes de cuisson, s’il devient trop brun en surface, le recouvrir d’une feuille de papier cuisson.

Laisser refroidir le gâteau avant de démouler sur un plat de service.

Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau aux pommes sans beurre de mamie.