Le gratin d’aubergines et de tomates au fromage fumé combine des saveurs agréables qui émerveilleront toutes les papilles. Ce menu copieux vous plaira, malgré sa simplicité. Servez ce plat principal végétarien à toute la famille. Petits et grands seront conquis par sa bonté exceptionnelle. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 3 personnes

Ingrédients

1 aubergine ronde (grosse)
3 tomates
Basilic au goût
30 g de parmesan
5 tranches de fromage fumé
Sel
Huile d’olive extra vierge

Préparation

Retirer les extrémités de l’aubergine, la rincer et la couper en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.

Faire de petites incisions sur la surface.

Placer les tranches d’aubergine sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé.

Les saler et les huiler.

Les faire cuire au four à chaleur tournante à 180°C pendant environ 15 minutes.

Elles ne doivent pas être complètement cuites, la cuisson se terminera au four.

Laver les tomates et les couper en tranches d’environ 7-8 mm d’épaisseur.

Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler quelques tranches d’aubergine sur le fond sans les superposer.

Saupoudrer sur un peu de parmesan râpé.

Ajouter quelques feuilles de basilic, du fromage fumé et un filet d’huile.

Couvrir d’une couche de tomates et répéter les étapes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.

Terminer avec le fromage fumé et le parmesan râpé.

Cuire au four à chaleur tournante préchauffé à 180 ° C pendant environ 20-25 minutes.

Le gratin d’aubergines et de tomates au fromage fumé est prêt à être servi.