Aujourd’hui je partage avec vous La meilleure recette de pommes de terre au four, un plat agréable pour une soirée d’hiver à accompagner d’une belle salade ou à servir en accompagnement d’un rôti de boeuf.

Ingrédients (4 personnes):

4 grosses pommes de terre type agata ou monalisa
150g de tomme de Savoie
4 tranches de tomme de Savoie
8 fines tranches de bacon
20 cl de crème fraîche épaisse
Romarin
Ciboulettes
Sem
Poivre

Préparation:

ÉTAPE 1 :
Préchauffez le four à 160°C ou Th.5/6.

Lavez les pommes de terre soigneusement. Essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier aluminium.

Faites-les cuire au four pendant 1 heure environ. A partir de 50 minutes, testez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit transpercer facilement.

ÉTAPE 2 :
Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le chapeau et évidez délicatement la pomme de terre sans aller jusqu’à la peau.

ÉTAPE 3 :
Dans un saladier, mélangez l’intérieur des pommes de terre avec la crème fraîche. Ajoutez la tomme de Savoie râpée. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.

ÉTAPE 4 :
Garnissez les pommes de terre. Couvrez avec les lamelles de tomme de Savoie.

Enfournez pour 10 minutes, garnissez les pommes de terre avec le bacon coupé en morceaux. Faites cuire encore une dizaine de minutes. Servez chaud parsemé de ciboulette et de romarin.