Des muffins au citron pour le goûter? Ceux-ci sont petits et avec une légère et agréable saveur de citron et sont super délicieux. Ils sont préparés en un instant et de d’une manière très simple. Mélanger, cuire et le tour est joué. Sans complications. Ils sont idéaux pour le petit déjeuner, mais étant petits, vous devrez manger plus d’un!

ingrédients

300 g de farine
200 g de sucre
2 œufs
180 ml de l’huile d’olive
180 ml de lait
1 citron (zeste et jus)
8 g de levure chimique
Sucre glace

préparation

Placer les œufs dans un bol et ajouter le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange mousse.

Ajouter le lait, l’huile, le zeste et le jus de citron. Mélanger à nouveau avec le fouet et ajouter la farine, avec la levure chimique, à travers un tamis ou une passoire. Mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène.

Laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 220 degrés, sans ventilateur.

Placer les caissettes à muffins dans le moule. Remplissez chaque caissette pas plus que deux tiers de chaque.

Mettez le moule dans le four, dans le deuxième des cinq niveaux, et faites-les cuire pendant 12 minutes à 220 degrés sans ventilateur.

Retirez le plateau du four et laissez refroidir les muffins sur une grille.

Saupoudrez les muffins au citron avec un peu de sucre glace.