L’omelette aux pommes de terre et au parmesan est un plat savoureux. Vous adorerez cette préparation différente. Elle est à la fois appétissante et délicieuse. Vous pouvez aussi la servir en apéritif. Elle plaira également à vos invités. Cette omelette est très délicate. Voyons comment la façonner.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

3 pommes de terre moyennes
5 gros œufs
Huile extra d’olive vierge
Sel
Poivre noir
Assaisonnement pour pommes de terre
Lait
40 g de parmesan râpé

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines tranches.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer quelques cuillères à soupe d’huile, puis ajouter les pommes de terre.

Les saupoudrer d’un peu d’assaisonnement pour pommes de terre (alternativement saler, poivrer et ajouter du romarin finement haché).

Couvrir et laisser cuire à feu doux en les retournant de temps en temps.

Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol et les battre légèrement avec un petit fouet à main afin de mélanger les jaunes et les blancs.

Ajouter une pincée de sel, du poivre moulu, du fromage et une goutte de lait.

Remuer pour bien mélanger tous les ingrédients.

Avec une fourchette, vérifier que les pommes de terre sont cuites.

Verser ensuite le mélange d’œufs dessus.

Couvrir et cuire l’omelette des deux côtés, toujours à feu très doux.

Servir l’omelette aux pommes de terre et au parmesan.