Les œufs bénédicte au saumon fumé sont une recette savoureuse et appétissante, idéale pour une entrée festive. Vous pouvez aussi les servir en apéritif ou en deuxième plat. Ces préparations invitantes procureront un plaisir aussi bien à vos yeux qu’à vos papilles. Découvrez comment les façonner en seulement 15 minutes, et avec des gestes simples!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

5 œufs
500 g de crème fraîche
1 citron
4 tranches de pain
Poivre
2 tranches de saumon fumé
Sel
1 cuillère à soupe de vinaigre
q.s d’eau

Préparation

Faire chauffer la crème fraîche. Fouetter un des œufs, ajouter petit à petit 6 cuillères à soupe de crème fraîche. Incorporer ce mélange au reste de crème fraîche. Porter sur le feu tout en remuant. Puis, ajouter le jus d’agrume, du sel et du poivre. Réserver au chaud.

Séparément, faire chauffer de l’eau avec une cuillerée de vinaigre. Pocher les œufs, un à la fois. Découper le poisson en lamelles et les répartir sur les tranches de pain. Placer un œuf poché sur chacune d’elles et napper la surface de la sauce. Les œufs bénédicte au saumon fumé sont prêts à être savourés.