Une excellente recette pour l’été, la salade de pommes de terre aux harengs, très simple mais un pur régal. Concoctez ce plat super savoureux en un instant! Vous verrez que tout le monde en raffolera.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 paquet de filets de harengs fumés
1 verre d’huile environ
Herbes : thym, laurier, persil
500 g de pommes de terre
1 oignon
1 carotte

Pour la vinaigrette :
1 c. à soupe de vinaigre
Moutarde forte
3 c. à soupe d’huile
Sel et poivre

Préparation

La veille, mettre les filets de harengs dans un plat avec 1 verre d’huile, du thym, du laurier, un oignon et une carotte en rondelles. Les retourner de temps en temps.

Une demi-heure avant le repas, faire bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 25 min. Les éplucher et les couper en rondelles.

Dans un saladier, mélanger tous les éléments de la vinaigrette. Y ajouter les pommes de terre tièdes, les harengs et le persil haché.

La salade de pommes de terre aux harengs est prête à être servie.